开业计划
前期准备
1 - 5天
15天
6 - 10天
11 - 14天
1、进场前,我公司项目负责人与贵公司做好相关的交接工作
2、确认厨房和餐厅用具清单,确认收银系统使用情况
3、调查贵公司员工口味,明确人员需求,做好人员调配和招聘工作
4、餐厅装饰布置,与贵公司相关部门的交流,确保运行顺畅
5、服务人员及厨师培训,一些注意事项的宣导,操作流程手续
1、所有厨房用品确认到位
2、所有食材的确认到位
3、收银员现场培训,了解C卡充值流程
4、电器和电路的熟悉,设备试用调试正常
5、试运行确保一切正常
正式开始运营,一切工作正常,确保为贵公司提供长期优质的服务
1、厨房餐厅用具等所有非食品类物资到货
2、食品经营许可证申请书的填写和申请材料准备
3、采购部门提供供应商名单及相关所有物资报价单
4、确定贵公司就餐人数和就餐方式
5、相关人员进一步培训,知悉操作有关事宜
1、新增的一些厨房设备的到位,厨具及餐具摆放合理,确保正常运行
2、所有员工招聘到位,培训到位,健康证的办理和整理,工作服到位
3、制订开餐计划及两周菜单的准备
4、项目经理与贵公司后勤负责就有关开餐前的细节进行确认
5、供餐人数预计及食品采购计划确认,人员工作的分派